為什麼會開始生酮飲食？其實是看到身邊大概有四五個男生朋友，都用生酮飲食瘦了十公斤以上，最多的一個總共瘦了三十公斤！身為一個稍微有點中年發福的脂肪專家，是一定要來嘗試一下的。
先來講一下它的原理，簡單的說就是人的能量來源有三個，碳水化合物（醣類），蛋白質，脂肪。人會優先使用碳水化合物來當能量，使用完畢後才會開始用脂肪（燃脂）跟蛋白質。生酮飲食即是盡量完全不吃碳水化合物（每天控制在30~50g以下），並提高油脂的攝取量，讓身體的能量來源都是靠脂肪及蛋白質。如此一來脂肪不易堆積，消耗得也快，進而達到瘦身的效果。而脂肪在分解時會產生酮體，所以這就是生酮這個名稱由來。
作法：生酮飲食是利用這生酮這個生理現象來發明的飲食法，但每個人做法都不盡相同，所以當你去查生酮飲食時，會發現方法好像都有點差異，有些很嚴格的人還會去驗身體的酮體，或是很精確地去計算到底吃了多少油脂或蛋白質，但我是覺得不用到那麼麻煩啦，人生也不是只有減肥這件事。我的做法是早上起床先吃10cc MCT油（我買日清的，蝦皮拍賣買的，有的人是吃椰子油）加10g的安佳奶油（或其他草飼奶油也可），直接吞有點噁，所以有些人會加在咖啡裡，它有個名字叫「防彈咖啡」，之後五個小時不要吃東西。如果五個小時內會覺得餓的話可以把奶油跟MCT油加到20g跟20cc。之後吃東西就是所有含糖的，還有所有碳水化合物都不能吃，包括米飯、麵食、水果、牛奶....（少部分的水果可以，但還是要少量，包括藍莓，酪梨，芭樂無籽的部分，大番茄 ….）。讓身體只能靠蛋白質跟脂肪來得到熱量。 過了早上的五個小時後，基本上我是餓了就吃，不太需要忍什麼飢餓，有人覺得生酮又禁食太多的話肌肉量也會掉得很快，但就是嚴格控制吃的種類。
其實頭一兩天是挺難熬的，因為我嗜吃甜食到一個上癮的境界。但我因為做了充足的準備，家裡已經買好很多生酮可以吃的零食，嘴饞馬上就拿來吃，所以比較痛苦的過渡期一下就度過了。我的零食有costco買的一大桶堅果（我買有加鹽的，吃了後口渴再喝一大杯水，一下就飽了），黑巧克力，起士，茶葉蛋等等。我的建議是零食要準備好，要不然想吃的時候胡亂吃一通就破功了，而且有些零食也不能吃太多，裡面還是有碳水化合物，建議要習慣看食物後面的成份表，每天控制在30~50g以下。生酮的頭兩天滿多人說會有點不舒服的，包括疲倦，頭暈，噁心，便秘，抽筋，口臭等等。我是還好只是有點累累的，還有嘴巴真的臭臭的，我想是因為生酮剛開始會脫水的關係，生酮兩天後體重就少了快2公斤，我想大部分也是因為脫水不是因為減脂，但看到下降2 公斤還是會覺得信心大振。
最讓我覺得很棒的是，以前總是很容易餓肚子，而且肚子餓的時候，頭昏眼花，手會抖，根本忍不住一定要吃東西。但生酮以後，就算肚子餓，也是只有一點餓的感覺，不會說不舒服，也沒有覺得一定要非吃不可。就是覺得血糖比較穩定的感覺。其實這是有醫學根據的，因為吃進碳水化合物時，血糖會上升得很快，這也是為什麼吃碳水化合物會比較容易飽的原因，而碳水化合物會刺激胰島素分泌，胰島素會讓血糖下降得很快且過低，所以當你餓的時候就會特別容易覺得不舒服。在生酮的狀況下，胰島素分泌就會比較穩定，因為脂肪比較不會影響胰島素濃度，也就比較不容易餓，食慾也比較好控制。而且根據醫學研究，血糖穩定後，胰島素分泌降低，使得身體對胰島素敏感度增加，糖尿病的風險也會比較低(二型糖尿病主要由胰島素抵抗及胰島素相對缺乏引起)。
但生酮飲食也不是沒缺點，除了剛提到會有點累累的感覺，還有就是因為它主要是利用脂肪跟蛋白質（肌肉）來當能量來源，我覺得他還是消耗到我的肌肉， 本來就已經沒狠壯了，肌肉又覺得變更小了，運動時也沒力沒力的。另外一個生酮的缺點就是，吃大量的肉跟蔬菜，好貴啊，可見碳水化合物真的是一個很便宜的食物來源，難怪變成人類的主食。還有目前醫界大部分還是不建議長期使用生酮飲食，但兩三個月應該都還好。所以我覺得如果你想減重，可短期使用生酮飲食兩三個月，達到目標體重或三個月到期時，可改為低碳飲食來維持，也就是早上不用吞油，不用禁食，牛奶水果可以吃，但碳水化合物還是盡量不要，每天吃個兩口意思意思就好。
一點點小小心得希望對大家有幫助，也歡迎分享，或tag標註身邊很需要減一點重量的朋友😆
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